{"id":883,"date":"2021-11-22T11:45:10","date_gmt":"2021-11-22T10:45:10","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.uni-koblenz.de\/esskulturen\/?page_id=883"},"modified":"2025-05-27T15:50:28","modified_gmt":"2025-05-27T13:50:28","slug":"mahl-zeiten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wp.uni-koblenz.de\/esskulturen\/mahl-zeiten\/","title":{"rendered":"Mahl-Zeiten"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Mahl-Zeiten.
<\/span>Chronometrie und St\u00f6rung<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t <\/div>\n\t \t<\/div>\n\t\t <\/div>\n\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t \"Mahl-Zeiten\"\t\n\t\t<\/div>\n\t\n \n \t<\/div>\n\n
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Das geheime Wirken der Dinge. Esskulturen \u2013 eine forschende Ausstellung<\/em>
<\/span>Blick in die Nische \u201eMahl-Zeiten \u201c, Landesmuseum Koblenz, Oktober 2020<\/span>
Deutsche Stiftung Denkmalschutz, Sammlung Poignard im Landesmuseum Koblenz,
Foto: Ulrich Pfeuffer, GDKE<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t <\/div>\n\t \t<\/div>\n\t\t

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In vielen Kulturen strukturieren Mahlzeiten Tages- und Arbeitsabl\u00e4ufe. So gab es in Teilen Europas ein erstes und ein zweites Fr\u00fchst\u00fcck, ein Mittagessen gegen Ende des Arbeitstages sowie ein Nachtessen am sp\u00e4teren Abend.
Die Uhrzeiten, zu denen man sich zum Mittag- oder Abendessen versammelte, waren fr\u00fcher streng geregelt. Es wurde erwartet, dass man p\u00fcnktlich zum Essen erschien.
Das Verh\u00e4ltnis von Uhr- und Mahlzeiten ist in unserer heutigen Gesellschaft flexibel geworden. In manchen Betrieben gibt es keine geregelte Mittagspause. Man isst, wann immer man Hunger versp\u00fcrt, am Arbeitsplatz, im B\u00fcro, an einem Imbissstand oder im Gehen.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\n

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Bulletin Esskulturen ‘Mahl-Zeiten’<\/span><\/a>
<\/span><\/span>Interview<\/a><\/span><\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t <\/div>\n\t \t<\/div>\n\t\t <\/div>\n\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n\t \t<\/div>\n\t\t <\/div>\n\t \n\t<\/div>\n\t\n\t\t\n\t

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Konsolenuhr<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\n

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\n\t\t \"Mahl-Zeiten\"\t\n\t\t<\/div>\n\t\n \n \t<\/div>\n\n
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Chinoise Konsolenuhr\/ Kaminuhr, nach 1845, Michel-Isaac Aaron,
Chantilly, Porzellan, bemalt
<\/span>Deutsche Stiftung Denkmalschutz, Sammlung Poignard im Landesmuseum Koblenz,
Foto: Ulrich Pfeuffer, GDKE<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t <\/div>\n\t \t<\/div>\n\t\t

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Im 18. Jahrhundert findet die Chinamode in Europa ihren H\u00f6hepunkt. \u201eChinois\u201c steht dabei ganz allgemein f\u00fcr Exotika, die im Zuge des Kolonialismus zunehmend Verbreitung finden und h\u00e4ufig imitiert werden. Auch im 19. Jahrhundert sind diese Produkte meistens von einer romantisierenden Sichtweise bestimmt. Vorzugsweise wird ein anspruchsloses und gen\u00fcgsames Leben im Einklang mit der Natur thematisiert. Die Konsolenuhr verbindet die Vorstellung einer \u201aflie\u00dfenden\u2019 Zeit mit dem \u00fcblichen Ziffernblatt. Pflanzen und Tiere im Porzellandekor erg\u00e4nzen den Bezug zur \u201aNat\u00fcrlichkeit\u2019.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t <\/div>\n\t \t<\/div>\n\t\t <\/div>\n\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n\t \t<\/div>\n\t\t <\/div>\n\t \n\t<\/div>\n\t\n\t\t\n\t

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\n\t\t \"Mahl-Zeiten\"\t\n\t\t<\/div>\n\t\n \n \t<\/div>\n\t <\/div>\n\t \t<\/div>\n\t\t <\/div>\n\t \n\t<\/div>\n\t\n\t\t\n\t
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Kulinarische Leiden eines Missionars<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t

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Der chinesische Kaiser kennt europ\u00e4ische Uhren, doch hat er noch nie einen k\u00fcnstlichen Springbrunnen gesehen. Nachdem er auf einer Illustration eines jener Wasserspiele erblickt hat, die so h\u00e4ufig die Vor- oder R\u00fcckseiten europ\u00e4ischer Barockpal\u00e4ste zieren, befiehlt er den Jesuitenmissionaren, etwas Vergleichbares zu konstruieren. F\u00fcr die technischen Belange soll Pater Benoist verantwortlich zeichnen, der als Astronom und Mathematiker allerdings nur wenig von Brunnenbau versteht. (…) So entstehen in einem eingefriedeten Bereich im Osten des Sommerpalasts die Xi Yang Lou<\/em>, die \u201eWestlichen Pal\u00e4ste\u201c. Ausgangs- und Zielpunkt dieser umfangreichen architektonischen europ\u00e9erie\u00a0<\/em>sind die Font\u00e4nen und Wasserbecken. Das Kernst\u00fcck der gesamten Anlage bildet der \u201ePalast des ruhigen Meeres\u201c.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\n

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\n\t\t \"Mahl-Zeiten\"\t\n\t\t<\/div>\n\t\n \n \t<\/div>\n\n
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Haiyantang, Palast des ruhigen Meeres, von Westen aus gesehen, um 1783, Nr. 10 einer Serie von 19 Kupferstichen des Yuanmingyuan (alter Sommerpalast) Beijing, 60 x 95 cm.<\/span>
Foto: Marion Steinicke<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t <\/div>\n\t \t<\/div>\n\t\t

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Die Planungen, die Entw\u00fcrfe, die Konstruktion der Springbrunnenanlage, die schwierige Kommunikation mit den chinesischen Arbeitern, die Intrigen der Hofleute, vor allem aber die Angst, den Forderungen des Kaisers nicht Gen\u00fcge zu tun, lassen das Leben von Pater Benoist im Sommerpalast alles andere als idyllisch erscheinen. Best\u00e4ndig ist er in Eile, in Hast, in Sorge. (…) Der Pater verzehrt sich buchst\u00e4blich, und daran sind nicht zuletzt seine Mahlzeiten schuld, genauer: die Anstrengungen, dorthin zu gelangen, wo sie f\u00fcr ihn bereitstehen. Denn die Speisen werden dem Pater nicht gebracht, sie folgen ihm nicht nach, er muss sie aufsuchen. \u201eWahrlich erm\u00fcdend\u201c sei es f\u00fcr den Missionar gewesen, w\u00e4hrend der Arbeiten an den \u201eWestlichen Pal\u00e4sten\u201c sich rechtzeitig an die vorgesehenen Orte seiner Mahlzeiten zu begeben. Zwar habe der Kaiser ihm \u201eh\u00e4ufig Speisen von seiner Tafel\u201c geschickt, zweifellos eine besondere Ehre, die aber nichts daran \u00e4ndert, dass die von dem aufopfernden Dienst f\u00fcr den rechten Glauben ohnehin bereits beeintr\u00e4chtigte Gesundheit des Paters Benoist durch das strenge Fasten und die unregelm\u00e4\u00dfigen Essenszeiten zus\u00e4tzlich geschw\u00e4cht wird. So hei\u00dft es zumindest in dem anonymen Nachruf, der nach dem Ableben des Paters 1775 die vielf\u00e4ltigen Beschwernisse der China-Mission auch als ein konkretes esskulturelles Problem res\u00fcmiert.<\/p>\n

aus: Marion Steinicke,\u00a0Die Zeit, die Uhren und die Speisen des Kaisers. Nachrichten aus dem Reich der Mitte<\/em>, in: Bulletin Esskulturen, Mappe VI, Mahl-Zeiten, Faszikel 34.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t <\/div>\n\t \t<\/div>\n\t\t <\/div>\n\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n\t \t<\/div>\n\t\t <\/div>\n\t \n\t<\/div>\n\t\n\t\t\n\t

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Still(e)Zeiten<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t

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Kohleskizze nach einem Filmstandbild aus Le Repas de B\u00e9b\u00e9<\/em> (1895) <\/span>von Louis Lumi\u00e8re<\/span>
Zeichnung: Marion Steinicke<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\n

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