Das angedencken
Der zucker-lust /
Will mich in angst versencken.
Es will verdammte kost
Uns zeitlich kräncken /
Was man geschmeckt und nicht mehr schmecken soll /
Ist freudenleer und jammervoll
Exposition eines Forschungsprojekts
Das angedencken
Der zucker-lust /
Will mich in angst versencken.
Es will verdammte kost
Uns zeitlich kräncken /
Was man geschmeckt und nicht mehr schmecken soll /
Ist freudenleer und jammervoll
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Speise-Räume”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Speise-Räume” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin ‘Speise-Räume. Atmosphäre und Ambiente’
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Mahl-Zeiten”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Mahl-Zeiten” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin ‘Mahl-Zeiten. Chronometrie und Störung’
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Tafel-Dekorationen”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Tafel-Dekorationen” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin ‘Tafel-Dekorationen. Speisegestaltung und Repräsentation’
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Service-Kräfte”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Service-Kräfte” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin ‘Service-Kräfte. Sozialstatus und Rollenspiel’
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Ess-Manieren”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Ess-Manieren” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin ‘Ess-Manieren. Etikette und Abweichung’
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Geschlechter-Diätetik”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Geschlechter-Diätetik” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin ‘Geschlechter-Diätetik. Gender und Speisekonventionen’
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Tisch-Ordnungen”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Tisch-Ordnungen” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin Tisch-Ordnungen. Hierarchisierung und Egalisierung