Exposition eines Forschungsprojekts
Dies ist die Website der virtuellen Ausstellung des BMBF-Projekts ‘Esskulturen. Objekte – Praktiken – Semantiken’. Diese Seite ist optimiert für die Betrachtung auf Desktop-PCs sowie im Vollbildmodus Ihres Browsers. Auf den jeweiligen Unterseiten können Sie sich sowohl via Mausrad als auch mit den Pfeiltasten durch die jeweiligen Abschnitte bewegen. Wir hoffen, dass diese virtuelle Ausstellung Ihnen viele interessante Einblicke in die Welt der Esskulturen geben kann.
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Speise-Räume”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Speise-Räume” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin ‘Speise-Räume. Atmosphäre und Ambiente’
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Mahl-Zeiten”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Mahl-Zeiten” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin ‘Mahl-Zeiten. Chronometrie und Störung’
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Tafel-Dekorationen”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Tafel-Dekorationen” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin ‘Tafel-Dekorationen. Speisegestaltung und Repräsentation’
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Service-Kräfte”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Service-Kräfte” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin ‘Service-Kräfte. Sozialstatus und Rollenspiel’
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Ess-Manieren”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Ess-Manieren” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin ‘Ess-Manieren. Etikette und Abweichung’
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Geschlechter-Diätetik”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Geschlechter-Diätetik” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin ‘Geschlechter-Diätetik. Gender und Speisekonventionen’
Zusätzliche Informationen zum hier vorgestellten Themenkomplex finden Sie im Bulletin “Tisch-Ordnungen”. Bisher nur in kleiner Auflage veröffentlicht, finden sich die Ausgaben des Bulletins “Esskulturen”, welches aus dem Verbundprojekt “Esskulturen. Objekte, Praktiken, Semantiken” hervorgegangen ist, nun auch online in digitaler Form.
Jede Ausgabe widmet sich dabei einem spezifischen Thema, dem sich zunächst über einen Beitrag zu einem konkreten Objekt angenähert wird, woran sich Texte verschiedener disziplinärer Herangehensweisen anschließen. Die Ausgabe zum Thema “Tisch-Ordnungen” ist unter folgendem Link als PDF-Datei zugänglich:
Bulletin Tisch-Ordnungen. Hierarchisierung und Egalisierung